Ametza

Ametza ( Roble quejigo en lengua vasca ) es la marca del primer txakolí elaborado en nuestra bodega, nombrado así en honor al roble centenario situado en las inmediaciones de nuestra casa, testigo mudo del devenir de nuestra familia durante generaciones.

El txakolí Ametza, es el resultado del ensamblaje de nuestros viñedos y las variedades Hondarrabi zuri y Izpiriotta Txipia, elaborados con rigor y esmero para garantizar la esencia tradicional de los txakolís de nuestra tierra.

Nota de cata

FASE VISUAL

De color amarillo pajizo con reflejos verdes, limpio y  brillante.

FASE OLFATIVA

Intensidad media-alta, aromas varietales en los que  destacan  la fruta cítrica (lima, pomelo, ..) y la fruta de pulpa blanca como la manzana.

FASE GUSTATIVA

Equilibrado en boca, con una acidez bien integrada, final largo y persistente  con elegante nota amarga de carácter varietal.

Ficha Técnica:

D.O.: Arabako Txakolina – Txakoli de Alava
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDADES: 95%Hondarraba zuri , 5% Izpiriotta txipia ( petit manseng )
RENDIMIENTO: 62-65 Hl. Ha
FERMENTACION:  Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura
CRIANZA: No  tiene
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC
GASTRONOMIA: Pescados a la brasa carnes blancas, quesos blandos…