Harria

Harria Oinarri sendoa izen hartuta, gure txakolinetan gazteena dugu honako hau, aiurri gazte eta arinagokoa, burbuiladuna, gaztetasunaren erakusle. Hondarrabi Zuri barietatearekin egina.

Dastatze-nota

IKUS-FASEA

Lastoaren antzeko kolore horixkaduna, distira berdekoa, garbia eta argitsua; gaztetasunaren erakusle den burbuila sotila du.

USAIMEN-FASEA

Barietate aroma bizi eta nortasundunak; zitrikoak (lima, pomeloa…) eta sagarra bezalako mami zuriko fruitua gailentzen zaizkio.

DASTAMEN FASEA

Freskoa ahoan, harmoniatsua, barietateak ohikoa duen ukitu dotore mingotsekoa.

Fitxa Teknikoa:

J.D.: Arabako Txakolina – Txakoli de Alava
ARDO MOTA: Zuria
BARIETATEAK: % 100 Hondarrabi zuri
ETEKINA: 65-70 Hl. Ha
HARTZIDURA: Altzairu herdoilgaitzeko biltegiak, tenperatura kontrolatuz
ARDO ONDUA: Ez du
ZERBITZU TENPERATURA: 6-8ºC
GASTRONOMIA: Askotako pintxoak, txingarretan erretako arrainak, gazta bigunak.