Luzia de Ripa; el personaje que da nombre nuestro txakolí mas ambicioso, fue una fraila, que vivió en nuestro valle en el siglo XVI y nos dejó escrito memorables detalles del cultivo de la viña en aquella época.
El txakolí Luzia de Ripa lo elaboramos con la mas cuidadosa selección de uvas, con un coupage en el que alcanza mayor protagonismo la variedad Izpiriotta txipia y siguiendo un moderno modelo de vinificación, fermentando a baja temperatura para potenciar aromas primarios.